不銹鋼截止閥的開啟和關閉部件是帶有平的或圓錐形密封面的塞形閥瓣。閥瓣沿著流體的中心線線性移動，也稱為關閉，這是使用較廣泛的閥門。它的普及是因為它在啟閉過程中密封面之間的摩擦力小，經久耐用，開啟高度小，制造容易，維修方便。它不僅適用于中低壓，也適用于高壓。不銹鋼截止閥廣泛應用于食品、醫藥、石油、化工、天然氣、鋼鐵、環保、造紙等輸送管道進行介質切割或循環。

根據不銹鋼截止閥的通道方向，可分為直通式不銹鋼截止閥、直流式不銹鋼截止閥、角式不銹鋼截止閥、柱塞式不銹鋼截止閥。

與閘閥相比不銹鋼截止閥的結構有什么不同：

1、不銹鋼截止閥的結構比閘閥簡單，制造和維護也更方便。

2、密封面不易磨損劃傷，密封性能好。啟閉時閥瓣與閥體密封面之間沒有相對滑動，所以磨損和劃傷不嚴重，密封性能好，使用壽命長。

3、啟閉時，閥瓣行程小，所以截止閥的高度比閘閥小，但結構長度比閘閥長。

4、啟閉力矩大，啟閉費力，啟閉時間主要。

5、流體阻力大，是因為閥體內的介質通道曲折，流體阻力大，功耗高。

6、介質流向

   當公稱壓力PN小于等于16mpa時，一般采用順流，介質從盤的下部方向向上流動；當公稱壓力PN20mA時，一般采用逆流，介質從盤的上部方向向下流動，增加密封能。使用時，截止閥介質只能單向流動，不能改變流向。

7、當完全打開時，圓盤經常被侵蝕。

   連接類型：取決于閥門的類型。如果閥門是螺紋閥門，應采用螺紋連接；如果閥門是法蘭閥門，應采用法蘭連接；如果閥門是焊接閥門，應采用焊接連接。